プライムグレードの牛肉のTボーンステーキ
株式会社IL LUPINO JAPAN（代表取締役：橋本忠則、本社：東京都港区）は、ハワイ・ワイキキに店舗を構え、世界的に有名なステーキハウスのオーナーであるウルフギャング・ズウィナー氏が手掛ける本格イタリアン「IL LUPINO」のハイエンドスタイル「IL LUPINO PRIME」（イル・ルピーノ・プライム）を、2022年7月1日（金）に東京・北青山の複合施設「ののあおやまショップ&レストラン」にオープンします。
メインダイニング
「イル・ルピーノ・プライム」は、ウルフギャング・ズウィナー氏が、息子のピーター・ズウィナー氏と手がける本格イタリアントラットリア&ワインバーです。ウルフギャングブランドの持つ信頼性や品質を受け継ぎ、ブランドの厳格な基準をクリアし、ウルフギャング氏が実際に認めた食材のみを提供いたします。全ての肉はアメリカより冷凍せずチルドで空輸し、米国農務省（USDA）が認めた、米国内で流通している肉の2%以下に相当する最上級品質のプライムグレード牛肉のTボーンステーキ等を提供いたします。
ハンドメイドのピザやパスタ、シェフ厳選のフレッシュな食材を使用した本格イタリアンを始め、フレッシュベルーガキャビア、トリュフ等の高級食材をアメリカ牛肉の最高品質であるUSDAプライムビーフステーキとともにご堪能いただけます。お飲み物はバーテンダーによるクラシック・フレッシュ・オリジナルカクテルや、アメリカ、フランス、イタリア、ニューワールドとバランスよく厳選したレンジのワインなど、バリエーション豊かなドリンクをお料理に合わせてお楽しみいただけます。お料理のボリュームや大皿を取り分けていただくダイナミックなスタイルは、北青山にいながらアメリカ文化を思い起こさせます。
テラス席
ウルフギャング・ズウィナー氏
1939年ドイツ生まれ。
祖父と父はレストランを経営、ウルフギャングもスイスのホテル学校を卒業後、ヨーロッパの一流ホテルやレストランで経験を積む。一度はレストランビジネスから離れたが、血筋、幼い頃からの経験、家族の教えなどで培われたホスピタリティ精神がレストランの世界へと引き戻した。
いくつかの店を経た後に、ニューヨークで1887年創業の名門ステーキハウス「ピーター・ルーガー」に1963年に入店、以後2003年まで40年間ヘッドウェイターとして活躍した。本場ニューヨークの正統派熟成肉ステーキが味わえる「ウルフギャング・ステーキハウス」のオーナーを務める。
「イル・ルピーノ」は2010年にハワイはワイキキに店舗をオープンいたしました。肉の品質にこだわりながら、本格イタリアントラットリア&バーとしてハワイの現地の住民や観光客に愛されてきたなかで、初のアメリカ国外店舗として2022年日本に上陸いたします。「イル・ルピーノ」とはイタリア語で「小さなオオカミ」を意味します。イタリア料理への情熱にかられて、10代をヨーロッパで過ごしながらイタリア中を旅したウルフギャング・ズウィナー氏に当時つけられたニックネームが元になっています。
イルルピーノ ハワイ
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▼本件に関する報道関係の方からのお問い合わせ先
IL LUPINO PR事務局（株式会社THパートナーズ内）
TEL. 03-6722-0688／FAX. 03-6722-0687
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■ののあおやまショップ&レストラン
2020年5月に竣工した、北青山の複合施設です。25階建ての複合施設のうち1・2階部分が商業施設であり、敷地内には約3,500㎡の大規模な緑地を整備した開放感のある空間です。緑地空間全体のデザインの監修は株式会社ランドスケープ・プラスの平賀達也氏が務め、建物・景観デザインの監修は、自然素材を取り入れたデザインを特徴とし世界的に著名な建築家である隈研吾氏の協力のもと、森と調和した外観デザインが実現しました。四季の自然があふれる緑地空間にはビオトープや芝生広場も備えられ、イル・ルピーノ・プライムがオープンする2階からは緑を楽しみながらお食事をしていただけます。
＜店舗概要＞
| 店舗名 | IL LUPINO PRIME／イル・ルピーノ・プライム |
| 住所 | 〒107-0061 東京都港区北青山3-4-3 ののあおやまショップ&レストラン2F |
| 電話番号 | 03-6804-5661 |
| 営業時間 | 11:30〜23:30（22:30 L.O.）（施設に準ずる）*終日営業を行っており、グランドメニューをご注文いただけます。（ランチタイムはランチメニューもあり） |
| アクセス | 東京メトロ千代⽥線・銀座線・半蔵門線「表参道」駅A3出⼝より徒歩5分 |
| 開業日 |
2022年7月1日（金） *7月1日(金)17:00よりディナーのみ営業。7月5日(火)11:30より終日営業開始いたします。 |
| 席数 | 全142席（店内82席、バーカウンター10席、テラス50席） |
| 平均客単価 | ディナー15,000円／ランチ5,000円 |
| 定休日 | なし |
| 予約受付 | 5月24日より予約受付開始 |
【HP】 https://illupinojapan.jp/teaser/
【Instagram】https://www.instagram.com/illupinoprime_tokyo/
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■株式会社 IL LUPINO JAPAN
株式会社IL LUPINO JAPANは、株式会社 THパートナーズが、世界的に有名なステーキハウスのオーナーであるウルフギャング・ズウィナー氏 と共同で手がける合弁企業です。
株式会社THパートナーズは「ウルフギャング・ステーキハウス シンガポール」や「イル・ルピーノ ハワイ」の運営を手掛け、レストラン業界だけでなく、麻布十番のパーソナルトレーニングジム「THREExTHREE パーソナルジム」やフィットネスアパレルブランド「VEATM」と幅広く事業を展開しています。
https://www.th-pts.jp/
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▼本件に関する報道関係の方からのお問い合わせ先
IL LUPINO PR事務局（株式会社THパートナーズ内）
TEL. 03-6722-0688／FAX. 03-6722-0687
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