おいしい日本海の海鮮が楽しめる金沢。
金沢で味わうお刺身はもちろんおいしいですが、
その海鮮を新しい愉しみ方でおいしく味わえるのが
「原始焼き」です
原始焼きとは巨大な炉端で魚を逆さまにして焼くことで、
余計な水分や脂を落とし、旨味が凝縮される一番うまい焼き魚のことです。
まさに究極の焼き魚
炭火と魚との距離で調節し、焼き上げる原始的だが難しい焼き魚を体感できます。
和とエンターテイメントの融合に追求し、来店頂いたお客様には和太鼓でお出迎え。
コの字型のカウンター席では大きな炉端が広がり、
ライブ感を楽しむことができます。
また、2階席では金沢城などのプロジェクションマッピングをてがけた
地元石川県の映像作家「長谷川章」さんがてがけたプロジェクションマッピングを楽しめます。
今まで金沢に無かった新しい和食を体感できるお店が「原始焼 金澤ととと」
注目の飲食店が金沢駅周辺にOPENしました。
株式会社トコシエ
http://tokoshie-kanazawa.com/
"有名な" - Google ニュース
March 03, 2020 at 08:11AM
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金沢発上陸！究極の焼き魚「原始焼き」を味わえる原始焼 金澤とととがOPEN。小松市出身の有名な映像作家「長谷川章」さん制作のプロジェクションマッピングも楽しめる新体験居酒屋。 - PR TIMES
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